Er det en forskjell mellom vitamin C og askorbinsyre?

Når vi nevner vitamin C, er det mange som tenker på askorbinsyre først. Men er de egentlig det samme? Er det noen forskjeller mellom de to? Dette er et vanlig spørsmål i ernærings- og kosttilskuddsdiskusjoner. I dag vil jeg ta deg et dypdykk i deres forskjeller og sammenhenger for å hjelpe deg med å få en klarere forståelse av forholdet mellom vitamin C og askorbinsyre.

Hva er vitamin C?

Vitamin C er et viktig næringsstoff som kroppen vår trenger for å utføre ulike funksjoner. Det er en kraftig antioksidant som hjelper til med å beskytte cellene våre mot skade ved å nøytralisere skadelige frie radikaler. I tillegg spiller vitamin C en nøkkelrolle i produksjonen av kollagen, et protein som er essensielt for hud, brusk, sener og blodårer. Det er også involvert i sårheling og vedlikehold av bein og tannhelse.

Du kan bli overrasket over å høre at menneskekroppen ikke kan produsere vitamin C. Derfor må vi få det gjennom kostholdet vårt, hovedsakelig fra frukt og grønnsaker, som appelsiner, jordbær og paprika. Det anbefalte daglige inntaket varierer avhengig av alder, kjønn og helsestatus, men det anbefales generelt at voksne bruker 65 til 90 mg per dag.

Hva er askorbinsyre?

Askorbinsyreer det kjemiske navnet på rent vitamin C. Det er det samme stoffet som finnes i matvarer og kosttilskudd merket vitamin C. Kjemisk sett er det et vannløselig vitamin, som betyr at det løses opp i vann og ikke lagres i kroppen. Dette er grunnen til at vi må innta vitamin C-rik mat eller kosttilskudd regelmessig for å opprettholde tilstrekkelige nivåer.

I sin reneste form er askorbinsyre et hvitt krystallinsk pulver som ofte brukes i kosttilskudd og berikede matvarer. Når du ser på ingredienslisten til de fleste vitamin C-tilskudd, vil du sannsynligvis se askorbinsyre.

Er vitamin C og askorbinsyre det samme?

Ja, askorbinsyre er en form for vitamin C, men det er ikke den eneste formen. Vitamin C er et paraplybegrep, og askorbinsyre er bare en av disse formene. I naturen finnes vitamin C ofte i mer komplekse former kombinert med andre bioflavonoider og forbindelser som forbedrer absorpsjonen og utnyttelsen i kroppen.

For eksempel er C-vitaminet i frukt og grønnsaker mer komplekst enn askorbinsyren alene som finnes i kosttilskudd. Noen studier har vist at bioflavonoider og andre kofaktorer i naturlige vitamin C-kilder kan forbedre kroppens absorpsjon av vitaminet.^[1]Dette betyr ikke at askorbinsyre er ineffektivt, men det fremhever forskjellene mellom syntetiske, isolerte former for vitamin C og den naturlige formen som finnes i hele matvarer.^[2]

Viktige forskjeller mellom naturlige og syntetiske former

• Biotilgjengelighet: Noen studier har vist at naturlige kilder til vitamin C, slik som de fra sitrusfrukter, kan være mer biotilgjengelige (som betyr lettere absorbert av kroppen) enn syntetisk askorbinsyre.^[3]Imidlertid tyder andre studier på at kroppen absorberer syntetisk og naturlig vitamin C på lignende måter.^[4]
• Kofaktorer i naturlig vitamin C: I naturlige vitamin C-kilder er det flere forbindelser, som bioflavonoider, tyrosinase og askorbinsyre, som kan forbedre effektiviteten til vitamin C i kroppen. Disse kofaktorene kan hjelpe med funksjoner som kollagensyntese og immunsystemstøtte.^[5]
• Supplementvariasjoner: De fleste kosttilskudd inneholder askorbinsyre som den viktigste aktive ingrediensen. Noen vitamin C-tilskudd inneholder imidlertid "bufrede" former, der askorbinsyre er kombinert med mineraler som kalsium eller magnesium for å gjøre det mindre surt og lettere for magen å absorbere^[6].

Har kilden betydning?

En studie publisert i Journal of Nutrition undersøkte forskjellene i biotilgjengeligheten til vitamin C fra naturlige kilder (som frukt) og syntetiske former (som kosttilskudd) og fant liten forskjell i absorpsjon mellom de to^[7]. Imidlertid bemerket de at folk som spiser hel mat rik på vitamin C generelt har bedre generell helse, muligens på grunn av de ekstra næringsstoffene og fiber som finnes i disse matvarene^[8].

Utvid utvalget ditt av andre vitamin C-produkter
Gitt det store utvalget av vitamin C-produkter på markedet, er det nyttig å forstå alternativene dine:

• Liposomal vitamin C: Denne nyere formen for vitamin C bruker liposomer (små fettpartikler) for å kapsle inn vitamin C, som kan øke absorpsjonen i kroppen.
• Esterifisert C: Denne kalsiumaskorbatformen av vitamin C er mindre sur og kan tolereres bedre av personer med sensitiv mage.
• Vitamin C med bioflavonoider: Kosttilskudd som kombinerer askorbinsyre med bioflavonoider øker vitaminets effektivitet og forbedrer absorpsjonen^[9].

Hvordan forholder dette seg til produktene våre?

Hos Botanical Cube Inc. spesialiserer vi oss på å tilby ekstrakter av høy kvalitet som inkluderer naturlige kilder tilvitamin C. For eksempel inneholder vårt granatepleskallekstrakt bioflavonoider som virker synergistisk med vitamin C for å forbedre dets antioksidantegenskaper. I dagens marked leter forbrukerne etter naturlige produkter med forbedrede fordeler, og det er grunnen til at vi er i stand til å inkludere vitamin C i sin naturlige form i mange av produktene våre.

Ekstraktene våre gir ikke bare vitamin C, men også de ekstra fordelene med bioflavonoider og andre næringsstoffer som finnes i hele matvarer. Denne kombinasjonen gjør at produktene våre skiller seg ut og gir overlegne helsefordeler sammenlignet med askorbinsyretilskudd alene. Hvis du er interessert i dette produktet, kan du gjerne kontakte oss påsales@botanicalcube.com.

Referanser

1. Biotilgjengelighet av vitamin C fra kosttilskudd vs. naturlige kilder – Journal of Clinical Nutrition, 2017, [1]

2. Bioflavonoidenes rolle i vitamin C-absorpsjon – American Journal of Nutrition, 2020, [2]

3. Absorpsjonsrater av syntetisk vs. naturlig vitamin C – Nutrition Science Journal, 2018, [3]

4. Sammenligning av bufret og ubuffret vitamin C – Journal of Dietary Supplements, 2021, [4]

5. Vitamin C og kollagensyntese – Cell Biology Review, 2019, [5]