Stevia, som navnet antyder, kommer fra bladene til Stevia rebaudiana-planten, en busk innfødt i Sør-Amerika.Stevia er avledet fra Stevia rebaudiana Bertoni, en urt innfødt til Paraguay. Stevia blader er ca 200 til 300 ganger søtere enn sukker, noe som betyr at du trenger svært lite for å søte en mat eller drikke.
Stevia appellerer til mange mennesker fordi det har lite kalorier. En pakke stevia, som tilsvarer 2 ts sukker, gir 5 kalorier og 1 g karbohydrater. De fleste planter inneholder sukker i vevet, men bare sukkerroer og sukkerrør inneholder nok til å bli effektivt ekstrahert og omgjort til hvitt krystallinsk bordsukker. I motsetning inneholder bladene på stevia-planten stoffer som kalles glykosider som gir den sin søte smak. Stevia er 30 ganger søtere enn sukker i hele bladformen og nesten 300 ganger søtere når den er raffinert.
Så kan du bruke stevia i stedet for sukker i livet ditt.
 |