Curcuminer et gult pigment tilstede i krydder gurkemeie (Curcuma longa). Det er en kjent polyfenol med et bredt spekter av helseegenskaper og har vært assosiert med antioksidant, antiinflammatorisk, anti-kreft, antidiabetisk, hepatoprotective, antiallergisk, anti-dermatofytt og nevrobeskyttende som indikert av over 6000 sitater. Imidlertid blir disse egenskapene etterfulgt av en dårlig farmakokinetisk profil som kompromitterer det terapeutiske potensialet. Så hva kan hjelpe?
1.Svart pepper (piperine)
Piperin er en potent hemmer av stoffskifte og virker ved å beskytte curcumin fra fordøyelsesenzymene som aktivt prøver å fjerne det fra blodet. I vanlig curcumin inntatt blir metabolisert før det kan absorberes. Dette skyldes aktiviteten til fordøyelsesenzymer i mage, tarm og lever.
2.Sunt fett
Curcuminoids er lipofile (de er enkle festet til fett) slik at vi kan hjelpe curcumin sammen ved å blande det med god kvalitet, sunne fettstoffer.
3.Oppvarming
Studie har funnet ut at å utsette curcumin for varme kan øke oppløseligheten i vann. Deres forbindelser kan bli endret eller aktivert av denne prosessen, og det kan være nøkkelen til å frigjøre sin beste effekt.
 |