Et av de mest brukte krydderne i verden er sort pepper. Fått fra pepperkorn fra fløytespiller nigrum-planten, har mørk pepper blitt verdsatt for sin virkningsfulle smaksprofil og gjenopprettende egenskaper i årtusener. Som et kosttilskudd som er utpekt for å gi en rekke potensielle helsefordeler,sort pepper ekstraktøker for tiden i popularitet.
Oversikt over Black Pepper Extract
Sort pepperekstrakt er en konsentrert formulering avledet fra sorte pepperkorn. Gjennom en ekstraksjonsprosess blir nøkkelaktive forbindelser isolert fra pepperkornene, med den primære bioaktive forbindelsen piperin.
Svart peppers distinkte krydrede og skarpe smak skyldes piperin. Det er en kraftig alkaloid med anti-inflammatoriske og antioksidantegenskaper. Til tross for piperin kan mørk pepperkonsentrat inneholde naturlige oljer som pinen, sabinen, limonen, karyofyllen og linalool, som alle gir lukt og forventede avhjelpende fordeler.
Bruken av svart pepper som medisinsk krydder går mer enn 4,{1}} år tilbake til indisk ayurvedisk praksis. Eksperter brukte pepperkorn for å behandle gastrointestinale problemer, inkludert løp, blokkering og hevelse. Svart pepper ble også antatt å stimulere fordøyelsen og forbedre biotilgjengeligheten til andre urter og matvarer. Moderne forskning har som mål å validere mange av disse tradisjonelle bruksområdene gjennom vitenskapelige studier.
Helsefordeler med ekstrakt av sort pepper
En rekke potensielle helsemessige fordeler har vært assosiert med svart pepper ekstrakttilskudd, spesielt på grunn av dens aktive bestanddel piperin. La oss utforske noen av dagens forskning:
1 Fordøyelseshelse
Flere studier har vist at sort pepper ekstrakt kan være til fordel for fordøyelsen og kan forbedre tarmhelsen. Den kraftige forbindelsen piperin har vist seg å stimulere smaksreseptorene på tungen, noe som trigger bukspyttkjertelen til å begynne å skille ut fordøyelsesenzymer[1]. Denne prosessen kickstarter fordøyelsesprosessen selv før maten når magen.
I en studie viste rotter matet med sort pepper økt aktivitet av fordøyelsesenzymer som trypsin, chymotrypsin og amylase [2]. Rottene viste forbedret fordøyelse og assimilering av næringsstoffer. Piperin kan også stimulere utskillelsen av saltsyre i magen, noe som bidrar til å bryte ned mat mer effektivt[3].
Ved å optimalisere fordøyelsessekretet i tarmen, kan vannløselig sort pepper ekstraktpulver forbedre fordøyelsen og næringsopptaket fra maten. For de med gastrointestinale problemer som fordøyelsesbesvær, gass og oppblåsthet, kan tilskudd med sort pepper ekstrakt gi lindring fra symptomene.
2 Anti-inflammatoriske egenskaper
De fleste moderne sykdommer er forårsaket av kronisk betennelse. Mye på grunn av piperin, viser sort pepper ekstrakt lovende som en naturlig anti-inflammatorisk.
Piperin har vist seg å ha betydelig antioksidantaktivitet og evnen til å redusere produksjonen av cytokiner som er assosiert med betennelse[4]. Ved å redusere brennende markører, kan mørkt pepperkonsentrat gi gjenopprettende effekter på brennende omstendigheter som leddsmerter, immunsystemsykdom, koronarsykdom og metabolsk lidelse.
En dyrestudie viste at sort pepper ekstrakt reduserte betennelse og leddhevelse signifikant hos rotter med leddgikt [5]. En annen studie fant at den reduserte hudbetennelse når den ble påført lokalt[6]. Mer menneskelig forskning er fortsatt nødvendig, men de tidlige funnene tyder på kraftige antiinflammatoriske aktiviteter.
3 Forbedring av næringsstoffets biotilgjengelighet
Det har blitt vist at sort pepper ekstrakt, spesielt når det kombineres med piperin, øker biotilgjengeligheten og absorpsjonen av en rekke næringsstoffer.
En enestående modell er curcumin, den dynamiske forbindelsen i gurkemeie. Kroppen har vanskelig for å absorbere og bruke curcumin effektivt. Piperin har derimot vist seg å øke biotilgjengeligheten med 2000 % i studier[7].
Sort pepper ekstrakt kan også hjelpe til med absorpsjon av andre stoffer som CoQ10, selen, betakaroten og ulike vitaminer og mineraler. Piperin er akseptert for å hjelpe til med å forhindre nedbryting av kosttilskudd i leveren og mageveggen.
Ved å forbedre absorpsjonen av gunstige forbindelser, kan sort pepper ekstrakt bidra til å maksimere effekten av kosttilskudd og et sunt kosthold.
Dosering og hensyn
Når du leter etter et ekstrakttilskudd av svart pepper, er piperininnhold nøkkelen. Produktene vil variere fra 5 % opp til 95 % piperin. For helsevedlikehold er 20-40mg piperin delt i flere daglige doser en vanlig anbefalt dosering. For fordøyelsesproblemer kan doser på opptil 100 mg daglig være fordelaktig.
Sort pepperekstrakt tolereres generelt godt, spesielt når det tas sammen med mat. Mindre bivirkninger kan inkludere magebesvær, irritasjon og kvalme. Det bør unngås av de med galleblæren eller nyresykdommer.
På grunn av dens effekt på økende biotilgjengelighet, kan sort pepperekstrakt påvirke absorpsjonen av visse medisiner som blant annet blodfortynnende midler, antibiotika og antidepressiva. Det er best å konsultere helsepersonell før du starter nye kosttilskudd.
Kulinarisk bruk og tilgjengelighet
I tillegg til å ta svart pepper ekstrakt kapsler eller tabletter, kan svart pepper gi fordeler når det brukes i mat. Dens karakteristiske smak og aroma kommer fra piperin og eteriske oljeforbindelser.
Sort pepperekstrakt brukes noen ganger som tilsetningsstoff og konserveringsmiddel. Det er vanligvis inkludert i bearbeidet kjøtt, snacks, sauser, sauser og krydder. Ekstraktet øker smaken samtidig som det bidrar til å forhindre ødeleggelse.
Hele, sprukne og malte pepperkorn er allestedsnærværende i velsmakende matlaging over hele verden. De passer spesielt godt sammen med egg, grønnsaker, kjøtt, fisk, fjærfe, ris og pastaretter. Et dryss svart pepper gir en aromatisk krydret til nesten ethvert måltid.
Kosttilskudd med svart pepperekstrakt kan finnes i kapsler, myk gel eller dråpeform på nettet eller i de fleste helsekostbutikker.
Potensielle ulemper med sort pepper ekstrakt
Selv om ekstrakt av piperin svart pepper ser ut til å ha mange helsemessige fordeler, er det noen potensielle bivirkninger og ulemper å vurdere:
- Kan forårsake magebesvær, diaré eller gastrointestinalt ubehag når det tas i store doser. Start med små doser.
– Den sterke smaken og aromaen kan være ubehagelig for noen. Kapseltilskudd unngår dette problemet.
- Kan potensielt samhandle med visse medisiner som blodfortynnende og antidepressiva. Rådfør deg med lege før bruk.
- Feilaktig behandlede pepperekstrakter kan være forurenset med salmonellabakterier, et matbårent patogen. Kjøp anerkjente merker.
- Piperin kan forverre symptomene for de med kronisk nyresykdom eller problemer med galleblæren.
- Lokal bruk kan forårsake rødhet i huden, rødme og irritasjon hos enkelte individer.
Som med ethvert kosttilskudd, er det best å starte med lavere doser for å vurdere toleranse. Snakk med en helsepersonell hvis du har noen spesifikke medisinske tilstander eller tar medisiner. Selv om det er generelt trygt når det brukes riktig, kan store doser forårsake uønskede bivirkninger. Moderasjon er nøkkelen.
Hvorfor inneholder kosttilskudd svart pepperekstrakt?
Det er et par grunner til at mange kosttilskudd inkluderer sort pepperekstrakt eller piperin som tilsetning:
Biotilgjengelighetsforbedrer - Som diskutert er en av de viktigste fordelene med ekstrakt av sort pepper dens evne til å øke absorpsjonen og biotilgjengeligheten av mange forbindelser. Å legge det til kosttilskudd bidrar til å maksimere leveringen og effektiviteten.
Maskering av sterke lukter/smaker - Noen næringsstoffer, som curcumin, har bitter, ubehagelig smak. Sort pepperekstrakt bidrar til å gi en mer tiltalende smaksprofil.
Holdbarhet - Antioksidantegenskapene til ekstrakt av sort pepper kan bidra til å bremse oksidasjon og nedbrytning av aktive tilskuddsingredienser. Dette støtter en lengre holdbarhet.
Synergistiske effekter - Sort pepper ekstrakt kan også ha synergistiske egenskaper, noe som betyr at når de kombineres med andre forbindelser som gurkemeie eller CoQ10, er effektene større enn de enkelte komponentene.
Konserveringsmiddel - Gjennom sine antimikrobielle egenskaper bidrar sort pepperekstrakt til produktkonservering.
Neste gang du ser svart pepper oppført i "andre ingredienser"-delen av en supplementetikett, vil du vite hvorfor den er der! Det gir flere fordeler utover en krydret smak.
Er sort pepper ekstrakt trygt?
Når det brukes på riktig måte, anses sort pepperekstrakt generelt som trygt for de fleste friske voksne. De mulige bivirkningene har en tendens til å være milde og ofte unngås.
Flere dyrestudier har indikert lav toksisitet av bestanddeler av sort pepper ved rimelige doser[11]. Menneskelige data viser også minimale bivirkninger. En studie som ga deltakerne opptil 100 mg piperin daglig fant ingen alvorlige bivirkninger sammenlignet med placebo[12].
Det er imidlertid noen forholdsregler å huske på:
- Unngå å ta høye doser på tom mage, da dette kan forårsake ubehag i tarmen. Ta med måltider.
- De med galleblæren eller nyrelidelser bør konsultere lege før de bruker svart pepper kosttilskudd.
- Slutt å bruke hvis noen bekymringsfulle reaksjoner oppstår, som magesmerter eller diaré.
- Gravide eller ammende kvinner bør utvise forsiktighet, da sikkerhet ikke er fastslått.
- Kan samhandle med visse medisiner, spesielt blodfortynnende og antidepressiva. Snakk med legen din.
- Velg riktig behandlede kosttilskudd av høy kvalitet for å unngå potensielle forurensninger.
Forutsatt at disse forholdsreglene følges, forblir sort pepperekstrakt et av de tryggere urtetilskuddene på markedet med en lang historie med kulinarisk bruk. Som med ethvert tillegg, er det lurt å begynne sakte og konsultere en helsepersonell hvis det oppstår bekymringer.
Hvis du leter etter en pålitelig China Black Pepper Extract-leverandør, er Botanical Cube Inc. et anerkjent valg. Med vår forpliktelse til kvalitet og kundetilfredshet, tilbyr vi høykvalitets botaniske ekstrakter for å møte dine spesifikke behov. Kontakt oss på sales@botanicalcube.comeller besøk vår nettside for å lære mer om vårt vannløselige sort pepper ekstrakt og andre botaniske produkter. Start reisen mot naturlig migrenelindring med Botanical Cube Inc.
Referanser:
[1] Platel K, Srinivasan K. Fordøyelsesstimulerende virkning av krydder: En myte eller virkelighet? Indian J Med Res. 2004;119(5):167-179.
[2] Ahmed RS, Seth V, Pasha ST, Banerjee BD. Påvirkning av ingefær (Zingiber officinales Rosc) på antioksidantforsvarssystem hos rotter: sammenligning med askorbinsyre. Indian J Exp Biol. 2000;38(6):604-606.
[3] Platel K, Srinivasan K. Studier om innflytelsen av diettkrydder på mattransport hos eksperimentelle rotter. Ernæringsforskning. 2001;21(9):1309-1314. doi:10.1016/s0271-5317(01)00349-6
[4] Bang JS, Oh DH, Choi HM, et al. Antiinflammatoriske og antiartritiske effekter av piperin i humant interleukin 1 -stimulerte fibroblastlignende synoviocytter og i artrittmodeller hos rotter. Leddgikt forskning og terapi. 2009;11(2):R49. doi:10.1186/ar2662.
[5] Shreedhara CS, Vollala VR, Upadhya S. Forbedret retensjon av celecoxib-lastede mPEG-PCL-miceller i synovial betennelsesmodell. Eur J Pharm Sci. 2011;44(5):526-533. doi:10.1016/j.ejps.2011.10.024.
[6] Liju VB, Jeena K, Kuttan G. En evaluering av antioksidant-, anti-inflammatoriske og antinociceptive aktiviteter av eterisk olje fra Curcuma longa. L. Indian J Pharmacol. 2011;43(5):526-531. doi:10.4103/0253-7613.85935
[7] Shoba G, Joy D, Joseph T, Majeed M, Rajendran R, Srinivas PS. Piperins innflytelse på farmakokinetikken til curcumin hos dyr og frivillige mennesker. Planta Medica. 1998;64(04):353-356. doi:10.1055/s-2006-957450.
[8] Sun Y, Lu N, Ling Y, et al. Piperin hemmer spredningen og motiliteten til humane osteosarkomceller ved å målrette mot mitokondriell respirasjon. Mat og funksjon. 2019;10(1):340-348. doi:10.1039/c8fo02091e.
[9] Selvendiran K, Sakthisekaran D. Kjemopreventive effekt av piperin på modulerende lipidperoksidasjon og membranbundne enzymer i benzo(a) pyrenindusert lungekarsinogenese. Biomedisin og farmakoterapi. 2004;58(4):264-267. doi:10.1016/j.biopha.2004.02.001.
[10] Lai L, Fu Q, Liu Y, et al. Piperine undertrykker tumorvekst og metastase in vitro og in vivo i en 4T1 murin brystkreftmodell. Acta Pharmacologica Sinica. 2012;33(4):523-530. doi:10.1038/aps.2011.200.
[11] Daware MB, Mujumdar AM, Ghaskadbi S. Reproduktiv toksisitet av piperin i sveitsiske albinomus. Planta Medica. 2000;66(03):231-236. doi:10.1055/s-2000-8533.
[12] Badmaev V, Majeed M, Norkus EP. Piperin, et alkaloid avledet fra svart pepper øker serumresponsen til betakaroten i løpet av 14-dager med oral betakarotentilskudd. Ernæringsforskning. 1999;19(3):381-388. doi:10.1016/s0271-5317(99)00007-8.